Wie bekommt alle Gräten vollständig aus dem geräucherten Fisch, ohne die Hälfte wegzuwerfen? Es ist leichter als es manchmal den Anschein hat. In dieser Episode finden Sie eine detaillierte Anleitung. Hinweis: Dieser Vorgang unterscheidet sich selbstverständlich massiv vom filetieren einer frischen Makrele!
