Rezepte

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Forelle im Mangoldmantel

Forelle
Zutaten für 4 Personen Salz Pfeffer Saft von 1 Zitrone 1 Zwiebel 1 großes Bund Petersilie Kräutersalz 8 große Mangoldblätter 40g Butter Zubereitung Die ausgenommenen Forellen abwaschen und abtupfen, innen und außen salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel…
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Gebratene Regenbogenforelle

Gebratene Regenbogenforellen
Zutaten Petersilliencreme: 1 Bund krause Petersilie 2 Schalotten, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein zerdrückt 1 EL Creme Fraiche Salz, Pfeffer, Muskatnuss Regenbogenforellen: 4 frische Regenbogenforellen Salz und Pfeffer Saft von 1 Zitrone Mehl Margarine Zubereitung Für die Creme Petersilie gründlich…
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Gebratene Forelle mit Salzkartoffeln

Gebratene Forelle Müllerin mit Salzkartoffeln
Zutaten Forellen(n) Salz Pfeffer Bratfischwürzer Butter Mehl Kartoffeln Wasser Zubereitung Forelle: Als erstes spült ihr die ausgenommene Forelle erstmal gründlich unter kaltem Wasser ab und tupft sie mit Küchenrolle trocken. Dann würzt ihr sie von beiden Seiten und von innen…
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Gefüllte Maischolle (Die Viehhauser Scholle)

Zutaten Originalrezept: 4 Maischollen 1 Schweinenetz 13 Scheiben Toastbrot ohne Rinde ½ Zitrone Salz und Pfeffer Fülle: 150 g entrindetes Toastbrot 20 g Schalotten 20 g durchwachsener Speck 50 g Milch 1 Vollei 20 g gewürfelter Fenchel 20 g gekochte…
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Scholle in Weinsauce

Zutaten: 500-750 g Schollenfilet ohne Haut (Oder auch Flunder) 2 Wolkenohren (eingeweicht) Pflanzenöl zum Fritieren 4 Knoblauchzehen (feingehackt) 1 Prise Salz 1 Prise Zucker 1 Prise weißer Pfeffer 1 Eiweiß mit 1 El. Maisstärke glattgerührt 3/4 Tl. Salz 1 El.…
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Neues aus dem FHP Magazin

Video: Basiswissen für Angler: Das Ruten-Wurfgewicht, Quelle: FHP/Fishpipe