Also wenn du mit Fischfetzen angelst reicht auch ein Einzelhaken oft aus, kommt aber auch auf die Größe deines Fetznes an... Der Haken sollte den Fetzen halt gut festhalten und möglichst wenig Fehlbisse produzieren.
Das Stahlvorfach ist immer nötig, wenn Hechte im Gewässer vorkommen, ich empfehle zum Ansitzangeln sehr weiches 7x7 Vorfachmaterial.
Und zur Poseneinstellung:
Das kommt sehr auf das Gewässer an, du musst ein bisschen probieren, so ganz grob würde ich sagen einen halben Meter über Grund, wenn nichts beißt einfach mal nen halben Meter höher oder 40cm tiefer. Für mich gilt je kälter desto tiefer...(meistens)