Eine Tüte voller Esskastanien vom Herbstspaziergang hat Schmankerlkoch Andreas Geitl zu seiner neuesten Kreation inspiriert. Aus Kastanien, Karotten, Paprika, Apfelspalten und Orangensaft kocht er ein fruchtiges Herbstgemüse mit leichter Chilinote. Dazu gibts gebratenes Zanderfilet und eine Soße aus Zitronen und Kokosmilch. Die verleiht dem Gericht nicht nur eine wunderbare Leichtigkeit, sondern auch die besondere "Geitl-Note“. Wir geben dafür eine glatte Eins und hoffen auf ähnliche Bewertungen von Ihnen, wenn Sie Andreas Geitls Kastaniengemüse mit Zander nachkochen. Ein Film von Markus Kampp.
